牛膝的功效与作用及食用方法，简单易懂一看就会
最近身体老是感觉不得劲，腰酸背痛的，特别是蹲久了站起来，膝盖那块儿，感觉咯噔一下，不得劲。寻思着是不是该补补了。
想起小时候，我奶奶经常用一些草药给我们炖汤喝，说是对身体这几天就琢磨着，要不自己也试试？上网查了查，看到有个叫“牛膝”的药材，说是能补肝肾、强筋骨，感觉挺对症的，就打算折腾折腾。
说干就干，先去药店溜达了一圈。跟药店的大叔说了我的情况，他推荐我买怀牛膝，说是药效更想着既然要弄，那就弄点好的，就买了点怀牛膝回来。
第一步：泡发
这牛膝干巴巴的，硬邦邦的，得先泡发一下。我拿了个大碗，把牛膝放进去，倒上温水，盖上盖子，泡了大概一个小时。感觉稍微软了一些，但是还是挺硬的。
第二步：清洗
泡发后的牛膝，表面有点脏脏的，得洗干净。我用刷子仔细刷了一遍，把表面的泥土和杂质都刷掉。然后用清水冲洗了几遍，直到水变清为止。
第三步：切段
这牛膝挺长的，直接炖不太方便，就拿菜刀切成小段。这玩意儿真硬，切得我手都疼了。下次得想个办法，用剪刀试试，应该会轻松点。
第四步：炖汤
家里正好有排骨，就打算用牛膝炖排骨汤。先把排骨焯水，去除血沫。然后把切好的牛膝和焯过水的排骨一起放进砂锅里，加水没过食材，再放几片姜，几颗红枣，大火烧开，转小火慢炖。
第五步：调味
炖了大概一个多小时，闻着味儿挺香的。打开盖子，看看排骨也炖烂了。加了点盐调味，尝了一口，味道还不错，有股淡淡的药香味。
实践记录：
我连着喝了几天牛膝排骨汤，感觉腰腿确实舒服了一些，没那么容易酸痛了。而且晚上睡觉也睡得更香了。不过这东西毕竟是药材，也不能天天喝，得适量。
注意事项：
- 孕妇和月经量大的女性最好别喝。
- 脾虚泄泻的人也要慎用。
- 最好咨询一下医生或者中药师，确定自己适不适合喝。
这回自己动手炖牛膝排骨汤，效果还是挺明显的。下次打算试试用牛膝泡酒，看看效果怎么样。
