良姜的功效与作用及禁忌，用对了才是养生！

今天跟大家唠唠我最近捣鼓的良姜，这玩意儿，之前我也就是在卤肉的时候偶尔瞥见过，从来没当回事。结果前阵子老是觉得胃不舒服，胀胀的，吃点凉的就更难受，这才想起来家里好像还有点良姜，就开始琢磨它了。

我就是简单粗暴地把良姜切了几片，扔到水里煮。煮出来的水，一股子辛辣味，喝下去，胃里暖暖的，还挺舒服。但是，味道实在是不敢恭维，有点冲，有点苦，喝了几次就有点顶不住了。

后来我就想，这良姜既然是香料，那能不能跟吃的搭配一下？我就开始琢磨着怎么把它用到菜里。

• 第一次尝试：良姜炖鸡。 我把鸡块焯水后，跟良姜、姜片、料酒一起炖，想着用良姜的香味给鸡肉提个味。结果，良姜放多了，整锅鸡肉都带着一股子药味，盖过了鸡肉本身的鲜味，失败！
• 第二次尝试：良姜炒饭。 我把良姜磨成粉，在炒饭的时候撒了一点进去，心想这样应该不会太浓烈了？结果，还是不行！良姜的味道太霸道了，一点点就能窜出来，把其他食材的味道都给压住了，炒饭也吃出了苦味。

两次失败之后，我开始反思，是不是我用法不对？我就上网查了查，发现良姜这玩意儿，性热，味辛，主要就是温中止呕、散寒止痛。也就是说，它主要还是针对胃寒、胃痛这些症状。而且用量也很重要，不能随便乱放。

于是我就调整了策略。我不再追求良姜的香味，而是把它当成一种药材来用，用量控制到最小，主要就是借它的药性来缓解胃部不适。

第三次尝试：良姜红糖姜茶。 这回我就比较小心了，只放了一小片良姜，跟红糖、姜片一起煮。煮出来的茶，味道好多了，辛辣味不那么冲，红糖的甜味也盖住了一些苦味。喝下去，胃里暖暖的，很舒服，而且也没有之前那种药味了。这回总算是成功了！

喝了几天良姜红糖姜茶，我感觉胃确实舒服了很多，胀气也少了。而且我还发现，良姜跟干姜搭配，效果更干姜的温中散寒效果更强，良姜的止痛效果更两者结合，简直就是胃寒的克星！

我现在每天都会煮一碗良姜干姜红糖姜茶喝，感觉整个人都精神多了。不过我也提醒大家，良姜毕竟是药材，不能长期大量服用。而且阴虚有热的人，最好就不要喝了。最好还是咨询一下医生或者中医师的意见，看看自己适不适合用良姜。

这回尝试良姜，虽然一开始走了不少弯路，但也让我对这味药材有了更深的了解。以后有机会，我还会继续探索良姜的其他用法，争取把它用到更多的菜肴里，让它既能发挥药效，又能提升菜肴的风味。

对了，我还听说良姜可以治疗风湿关节痛，下次有机会，我再试试，到时候再跟大家分享经验。