炒苍耳子的功效与作用是什么？日常保健用它好处真不少。

今儿个我就跟大家伙儿聊聊我自个儿捣鼓炒苍耳子的那点事儿。说起来，这玩意儿我也是最近才开始琢磨的，主要是因为我这老鼻炎，一到换季就闹腾，难受得很。听老辈人念叨过，说苍耳子对这鼻子不通气啥的有好处，但那玩意儿不是说有点小毒嘛直接用我可不敢。

为啥要炒？

我就在一些老书上翻了翻，也问了问懂行的朋友，他们说这苍耳子，得炒！炒过之后，能降低它的那点毒性，而且药效也更容易出来。 主要是看中了它那个“散风寒、通鼻窍”的说法。我寻思着，既然能通鼻窍，那对我这鼻塞流涕应该能起点作用。还有说它能“祛风湿”，虽然我暂时没这毛病，但多了解点总没坏处。

我的实践过程

说干就干，我这就开始了我第一次的炒苍耳子实践。

• 第一步：备料。这苍耳子，我是托乡下亲戚给弄来的，晒得干干的，带着好多小刺。拿到手后，我先把里头那些杂七杂八的梗、叶子挑拣干净。毕竟是要自己用的，仔细点总没错。
• 第二步：选锅开火。我用的是家里那口常用的铁锅，感觉铁锅导热匀，炒这种东西合适。先把锅烧热，干烧，别放油！这点很重要。
• 第三步：开炒！锅烧到微微冒烟的时候，就把挑拣干净的苍耳子给倒进去。这时候就得不停地翻炒，我用的是小火，慢炒。为啥？因为怕火大了给炒糊了，那药效就没了，说不定还有别的啥问题。
• 第四步：观察变化。刚开始炒的时候，那苍耳子就是它本来的颜色，灰绿灰绿的。炒着炒着，大概过了那么十几二十分钟，我就闻到一股特殊的焦香气，不是糊味儿，是一种药材特有的香味。颜色也开始变深，从灰绿色慢慢变成黄褐色，有些甚至有点焦黄色。表面的那些小刺刺，感觉也变得更脆了。
• 第五步：啥时候算我主要是看颜色和闻气味。等到大部分苍耳子都变成那种焦黄色，并且香味也挺浓郁的时候，我就觉得差不多了。有经验的说法是炒到“表面焦黄，内部深黄”，我就是尽量往这个标准上靠。
• 第六步：出锅摊凉。炒好之后，赶紧给它从锅里扒拉出来，摊开在一个干净的盘子里或者簸箕里，让它自然冷却。千万别堆一块儿，不然热气散不掉，容易返潮或者继续焦化。

炒完之后的感觉和记录

炒完的苍耳子，捏一个起来看看，外壳确实焦黄焦黄的，掰开里面，颜色也比生的时候深多了。那股子药香味儿，闻着还挺舒服的，不像生的时候那么冲。至于效果嘛我最近就取了那么几颗，按照一些书上的方法，捣碎了之后煮水闻闻蒸汽，或者少量泡水试试。

具体的疗效这东西，我可不敢打包票说一定咋样咋样，毕竟咱也不是大夫。我就是自己瞎折腾，感觉鼻子好像是能稍微通畅那么一点点，心理作用也可能有。但我主要是想分享这个“炒”的过程，因为很多人不知道苍耳子需要这么处理一下。

我还特意查了下，说炒苍耳子能“散风除湿”，对于那种风寒感冒引起的头痛，或者关节有点不利索，好像也有点用。像我这鼻子的问题，中医说“肺开窍于鼻”，苍耳子能走鼻窍，散风通窍，减轻鼻腔分泌物，这些说法听着都挺有道理的。

不过话说回来，这玩意儿毕竟是药材，虽然炒制能减毒增效，但大家要是想用，最好还是问问医生或者懂行的人。我这就是纯粹个人实践记录，图个分享，大家可别盲目模仿，尤其是用量啥的，得慎重。

今天就先捣鼓到这儿，下次再有啥新鲜的实践，再来跟大家伙儿分享！