昆布的功效与作用有哪些？常吃对身体好是真的吗？

由 admin · 2025年5月14日

今天就跟大家唠唠我自个儿琢磨昆布这点事儿。我对这些干巴巴的海菜玩意儿也没啥特别感觉，就觉得是熬汤或者凉拌菜里的一味普通食材。

我为啥开始琢磨昆布？

事情得从几年前说起。那会儿工作压力大，天天熬夜，饮食也不规律，胡吃海塞是常事儿。结果，身体就有点不舒坦了。具体表现就是，老觉得嗓子眼儿里有痰，咳不出来咽不下去的，难受。有时候，还感觉消化不太顺畅，就是那种“堵”得慌的感觉，你们懂的。还有就是，偶尔水肿，特别是早上起来，眼皮和小腿有点抛抛的。

一开始也没当回事儿，年轻人嘛扛一扛就过去了。后来有一次跟我家小区楼下一个老太太聊天，她看我气色不太就问我咋回事。我把情况一说，老太太就提了一嘴：“你试试吃点昆布，那玩意儿刮油、化痰，对你这情况兴许有点用。”

我当时听了也就是“”了一声，心里也没太当真，觉得这不就是海带嘛能有多大用处。但身体不得劲儿也是事实，寻思着反正也不是啥药，吃点海菜也没啥坏处，就琢磨着试试看。

第一步：买昆布

我就专门抽了个周末，去我们这儿的农贸市场转悠。卖干货的摊位上，昆布还真不少。有的颜色深，有的浅，有的厚，有的薄。我也不懂，就挑那种看起来比较干爽、厚实、颜色偏墨绿带点白霜的。摊主说，那白霜是好东西，叫甘露醇，别给洗掉了。

第二步：泡发和清洗

买回来的干昆布硬邦邦的，得先泡发。我一般是头天晚上用凉水泡上，第二天早上就差不多了。泡发好的昆布会胀大好几倍，滑溜溜的。清洗的时候我就注意了，轻轻搓洗掉表面的沙子和杂质，那层白霜尽量保留。网上查了下，说昆布性寒味咸，这个咸味主要就是它本身带的。

第三步：琢磨吃法

我就是简单粗暴地切成丝或者块，跟豆腐一起煮汤。这是最省事的法子。煮出来的汤带着一股子海的鲜咸味儿。有时候，我会把它切成细丝，焯水后凉拌，加点蒜末、醋、生抽、香油，夏天吃挺爽口。

第四步：观察效果（纯个人感受）

我就这么断断续续地吃，也没特意天天吃，想起来就做点。大概吃了个把月，你还别说，真有点感觉。

是嗓子。原来老觉得有痰，现在感觉清爽了不少，那种堵着的感觉减轻了。网上说昆布能消痰软坚，估计是这个起作用了。

是“通畅”问题。以前时不时有点便秘，现在规律多了。昆布里面膳食纤维多，估计是促进肠道蠕动了，排便顺畅了，人也觉得轻快。

再有，就是水肿。早上起来脸和腿那种抛抛的感觉，好像也改善了些。听说昆布有利水消肿的作用，看来不假。

我还特意查了些资料，说昆布富含碘，对甲状腺有好处，还能辅助降血压、降血脂啥的。这个我倒是没啥明显感觉，毕竟我也没有这些大毛病，主要是针对我那几个小不适去的。

昆布这玩意儿，我觉得，确实有些门道。

我自个儿体验下来，它对我那几个小毛病：比如嗓子有痰、消化不太顺、偶尔水肿，确实有点改善作用。我理解它大概就是通过它那个“咸能软坚散结”的特性，把一些不好的东西给“化”开，然后通过它“利水消肿”和富含膳食纤维促进排便的作用，把这些“垃圾”给排出去。这么一想，身体能不清爽点嘛

这玩意儿也不是神药，不能指望吃几次就脱胎换骨。而且它性子偏寒，脾胃虚寒的人可能得注意点，别一次吃太多，或者搭配点温性的食材一起。我这就是自己瞎琢磨，觉得有点用就记下来分享分享，你要是也有类似的小困扰，不妨也试试，但真有大毛病还是得听大夫的。